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橙汁奶豆腐做法

橙汁奶豆腐做法

更新时间:2024-03-11 16:39:02

橙汁奶豆腐做法

用料

鸡蛋 两个

淀粉 适量

浓缩橙汁 30ml

糖 适量

水 适量

奶豆腐 一块

橙汁奶豆腐的做法步骤:

步骤 1

把奶豆腐切成一小片一小片,如果是鲜的奶豆腐就更好。我这块是冷冻过,切太薄会掉渣. 用鸡蛋和淀粉调成挂糊,挂糊能挂在奶豆腐上即可。(如果有淀粉的小块搅拌不开,可静置一会再搅拌)

步骤 2

一锅热油(炸东西的步骤)四成热时候把面糊快速定型。初步炸好后,升高油温然后复炸。使表面的面糊更脆。

步骤 3

预热铁锅,没有铁板的话可以用这种铸铁锅。铁板奶豆腐的铁板主要是为了保热。

步骤 4

热锅的同时开始调酸甜汁,适量的糖和橙汁加水搅拌均匀。用小火把调好的汁烧至浓稠。

步骤 5

先折好锡纸把炸好的奶豆腐摆好在里面,等铸铁锅锅热了后,把锡纸放在铁锅上。然后把熬好的酸甜汁浇在上面.可以用适当的炒米做装饰。

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