用料
鸡蛋 两个
淀粉 适量
浓缩橙汁 30ml
糖 适量
水 适量
奶豆腐 一块
橙汁奶豆腐的做法步骤：
步骤 1
把奶豆腐切成一小片一小片，如果是鲜的奶豆腐就更好。我这块是冷冻过，切太薄会掉渣. 用鸡蛋和淀粉调成挂糊，挂糊能挂在奶豆腐上即可。（如果有淀粉的小块搅拌不开，可静置一会再搅拌）
步骤 2
一锅热油（炸东西的步骤）四成热时候把面糊快速定型。初步炸好后，升高油温然后复炸。使表面的面糊更脆。
步骤 3
预热铁锅，没有铁板的话可以用这种铸铁锅。铁板奶豆腐的铁板主要是为了保热。
步骤 4
热锅的同时开始调酸甜汁，适量的糖和橙汁加水搅拌均匀。用小火把调好的汁烧至浓稠。
步骤 5
先折好锡纸把炸好的奶豆腐摆好在里面，等铸铁锅锅热了后，把锡纸放在铁锅上。然后把熬好的酸甜汁浇在上面.可以用适当的炒米做装饰。
