千张是怎么做出来的（自制盐卤的方法）

它是用老布一层一层压出来的，层数多了，就夸张的用千张代替了。主要与做豆腐有些相似，只不过压制过程不同。

医保做法是先将黄豆磨成豆浆，再将豆浆加热煮沸做成豆腐脑，用模具将其压成薄片即可。