1.玉米猪肉馅饺子
材料：甜玉米粒适量、猪肉适量、盐少许、生抽少许、饺子皮适量
做法：将玉米粒焯水，断生之后取出控水，然后放入搅拌机简单搅碎备用，将猪肉剁碎泥，混合玉米粒
搅拌均匀，放入少许盐和生抽调味去腥，搅拌成馅料，在均匀的包成饺子即可
2.玉米蔬菜馅饺子
材料：玉米1根、胡萝卜适量、香菇适量、白菜叶适量、盐少许、饺子皮适量、香油少许
做法：将玉米粒剥下来，香菇去根蒂，一起焯水，断生取出，将香菇切丁，玉米控水
将白菜洗干净剁碎，胡萝卜切碎成末，然后将玉米、香菇丁、白菜碎末和胡萝卜混合搅拌
放入少许盐和香油，然后搅拌均匀成黏黏的馅料，包成饺子就可以啦！
3.玉米鲜虾馅饺子
材料：新鲜虾仁适量、玉米粒适量、香菇少许、盐少许、香油少许、生姜适量、饺子皮适量
做法：将鲜虾仁去虾线，用生姜片擦洗去腥，然后过滤一遍清水，将虾仁简单剁碎成小丁备用
香菇去根蒂，焯水切碎，控水备用；然后将玉米粒、虾仁丁和香菇碎混合搅拌
加入少许盐和香油调制成馅料，包成饺子就大功告成！
包玉米馅的饺，我一般喜欢做成素馅的或者海鲜味的，里面放韭菜、鸡蛋、虾仁之类的，调味料放生抽、盐、味精、香油即可。
据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等。随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情。
玉米猪肉饺子，香，甜美味，玉米做成荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。
猪肉洗净切片，加葱姜末一起剁碎。放在盆里，加熟油、盐，按一个方向搅拌上劲，中间要一点点加进半杯水。 肉搅拌好了，把玉米粒、松仁，鸡精一起倒进肉馅里再一起搅拌均匀。 锅内添半锅水，开锅后放进适量的饺子，用笤篱轻轻搅动，不让饺子粘锅。盖上锅盖，等水开后加点凉水，再开再加，一共加三次。看到饺子都鼓鼓的、浮在上面了，就好了。美味的玉米馅饺子就可以吃了。
