第一款:萝卜丝肉馅
萝卜丝肉是当下每个包子铺里面畅销的一款包子,新鲜的萝卜丝与鲜肉的搭配,特别的口感也是非常吸引人的哦!
制作配方:猪肉200克、萝卜100克、葱白20克、香菇20克、姜末10克、美极鲜酱油15克、芝麻油10克、食用盐8克、味精5克、胡椒粉3克、色拉油6克
第二款:芽菜肉包
制作配方:猪肉200克、芽菜80克、食用盐2克、生抽10克、葱末10克、姜末15克、芝麻油10克、味精2克、菜籽油60克
第三款:榨菜肉馅
制作配方:猪肉200克、涪陵榨菜80克、食用盐2克、生抽10克、姜15克、葱20克、味精5克、芝麻油10克、菜籽油50克、辣椒粉适量
第四款:纯鲜肉馅
制作配方:五花肉200克(用料酒、食用盐、老抽给肉馅调个味,倒入调味料后记得搅拌均匀,往一个方向搅拌)、鸡精少许、胡椒粉少许、白糖适量、香料油适量
第五款:肉三鲜包
制作配方:泡发木耳100克、鸡蛋3个、虾仁少许、姜片少许、2克鸡精、6克料酒、鲜肉沫适量(与纯鲜肉馅处理一样处理这个肉馅)
第六款:麻辣牛肉馅
制作配方:牛肉450克、大葱20克、香菜100克、生姜10克、牛油180克、五香粉5克、麻辣鲜5克、料酒20克、生抽5克、老抽4克、花椒粉15克、辣椒粉30克、火锅底料80克、孜然粉5克、鸡精10克、白糖20克、水20克、生粉10克
第七款:香菇油菜包
制作配方:油菜500克、凤尾菇150克、水发香菇100克、面筋150克、豆皮100克、姜末20克、葱花60克、味精15克、白糖6克、食用盐14克、料酒10克、猪油120克、芝麻油40克
第八款:叉烧肉馅
制作配方:叉烧肉250克、生粉50克、清水100克、葱白2根、姜片5片、洋葱丝30克、芝麻油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、鸡精5克、蚝油30克、白糖80克、清水100克
第九款:奶黄包馅
制作配方:鸡蛋2个、黄油35克、牛奶85克、小麦淀粉35克、奶粉40、细砂糖50克、
第十款:麻辣豆腐包
制作配方:一块豆腐(豆腐嫩一点)、大葱10克、榨菜丁20克、姜末15克、两勺辣椒面、一勺花椒粉、食用盐适量、鸡精少许、生抽适量、芝麻油
想要包子做好他的料是非常讲究的,首先肉要新鲜调料里面有盐,鸡精生抽,蚝油老抽白胡椒黑胡椒还有娴熟的包法,这样才能做出一个好包子