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40斤五花肉做梅菜扣肉(100斤五花肉做梅菜扣肉加多少料)

40斤五花肉做梅菜扣肉(100斤五花肉做梅菜扣肉加多少料)

更新时间:2024-05-03 01:41:10

40斤五花肉做梅菜扣肉

40斤五花肉做扣肉配比:

一斤五花肉肉配1两50g的梅菜,40斤五花肉配4斤的梅菜,也可以根据肉的肥瘦程度进行适当增减。

五花肉一般切成0.5厘米厚的肉片。梅菜需要提前泡发,然后清洗三至四次,才能把泥沙清洗干净并去掉梅菜的苦涩味

食材:

五花肉、大葱、生姜、冰糖、食盐、生抽、老抽、食用油、梅菜、豆瓣酱

根据各自地方各自口味调整配方。

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