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木薯淀粉可以做芋圆吗(芋圆可以用木薯淀粉做吗)

木薯淀粉可以做芋圆吗(芋圆可以用木薯淀粉做吗)

更新时间:2024-03-12 01:12:17

木薯淀粉可以做芋圆吗

可以,

木薯淀粉没有气味、口味平淡(无味道、无余味)、浆糊清澈、粘性高、冷冻-解冻稳定性高。

木薯淀粉可用于食品、饮料、糖果、化工、胶粘剂和胶水、造纸、纺织、药品及化妆品、可生物降解材料等方面。

芋圆是福建和台湾地区的传统甜点,品种有莲子绿豆品、地瓜薏仁品、红豆花生品、芋头红豆品、花豆黑粉粿品。

做芋圆用木薯淀粉制作,因为木梳淀粉是粉状颗粒,遇水加热之后可以呈现出一种透明的状态,口感Q弹,但是木薯淀粉就是一种细腻的粉末,遇水之后不会成团。

制作工艺:

木薯粉是把木薯去皮,进行粉碎、烘干得出的粉状颗粒,一般来说生产方法比较简单。

木薯淀粉的加工工艺比较复杂,其中包括去皮、清洗、粉碎、筛分、过滤、浓缩、脱水、烘干、筛分等,从而得到的细腻、高质量的粉状颗粒,一般都由工业流水线生产。

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