配料:羊肚、羊脸、羊肝、羊肺，豆芽、蒜黄、胡萝卜、娃娃菜、白玉菇，葱，姜，花椒，干辣椒，辣妹子，火锅底料，食盐，味精，白糖，鸡粉，胡椒粉，东古酱油，
做法:
1、胡萝卜切成菱形片、白玉菇把根部去除、娃娃菜切成长条放在一起。
2、蒜黄切成段备用，羊肚切成丝、羊肺切成片、羊肝切成片、羊脸也切成片，再切成一些葱花和姜片。
3、食材准备好以后开始烹饪，锅内烧油，放入葱姜、抓入一小把花椒、一把干辣椒，开小火翻炒出香辣味。
4、为了底味更浓，再加入一勺辣妹子、一块火锅底料，一起炸香炸出红油。
5、然后倒入黄豆芽翻炒几下，再放入胡萝卜和其他配菜一起炒匀。
6、沿锅边倒入适量的清水，加入食盐、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉，胡椒味可以重一点。
7、翻炒化开调料给食材入味，配菜煮熟以后加入一些东古酱油增鲜，再次翻匀后捞出来放入盘中垫底。
8、继续把锅中的汤汁烧开，然后放入羊杂煮一会，羊杂都是熟的，这里主要把羊杂煮入味。
9、汤汁再次烧开以后沸腾30秒钟即可，然后连汤带肉一起倒入盘中，撒上一把干辣椒、一把花椒、放上蒜末，最后泼上200度的热油，激发出香味美味即成。
