鸡粉相比鸡精溶解度高。鸡精比味精鲜味要醇厚。但味精只是单纯的鲜和咸。总之搭配的好处是可以减少鸡精和鸡粉的用量,用味精去增加鲜味,用鸡精去调节鲜味的醇厚。搭配起来会是一种节约的方法。
鸡粉相比鸡精溶解度高。鸡精比味精鲜味要醇厚。但味精只是单纯的鲜和咸。总之搭配的好处是可以减少鸡精和鸡粉的用量,用味精去增加鲜味,用鸡精去调节鲜味的醇厚。搭配起来会是一种节约的方法。
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