1 脆柿子皮发黑怎么回事
视具体情况而定。
脆柿子皮发黑可能是保存的过程中脆柿子被霉菌侵袭导致的，这种脆柿子已经变质了，就不要继续食用了；若脆柿子皮发黑是保存过久氧化导致的话，这样的脆柿子还是可以继续食用的，只是要注意甄别脆柿子是变质还是氧化变黑，脆柿子营养价值较高，富含多种维生素、矿物质以及胡萝卜素等营养成分，适当的食用一些脆柿子可以起到生津止渴、润燥等功效，有利于身体健康。
2 脆柿子皮有毒吗
无毒。
脆柿子本身是无毒的，脆柿子皮也无毒，脆柿子的皮具有保护内部果肉的功效，虽然脆柿子皮比较薄，但是可以将脆柿子果肉给很好的保护起来，食用脆柿子的时候将其外皮清洗干净后即可进行食用，有些人觉得吃水果的时候连皮一起吃不太卫生，也可以选择在食用脆柿子前用水果刀将脆柿子皮削去后再进行食用。
3 脆柿子怎么做出来的
脆柿子是一种柿子品种，不是做出来的。
市面上常见的柿子都是软柿子，只有脆柿子成熟之后果实也还是脆的，吃起来脆脆甜甜的，像是吃苹果一样，脆柿子并不是做出来的，而是培育出来的一个柿子品种，一些喜欢吃脆甜食物的人群日常在购买柿子的时候可以选择食用脆柿子，脆柿子中维生素、胡萝卜素以及膳食纤维成分含量比较可观，适当的食用脆柿子可以起到补充营养、润肠通便的作用。
脆柿子发黑是可以进行食用的。
脆柿子如果长时间的保存不当，就会出现发黑变质的现象，就会出现黑斑，这样会降低价值。另外就是柿子皮的表面会长出黑斑，从而会在果肉上也会出现，这是脆柿子本身所带有的黑斑，它的食用对于人体来说是不会有所影响的。
对于脆柿子来说，想要长期进行保存的话，可以使用真空包装，放置在通风阴凉的地方，就可以在一定程度上保持新鲜。在空腹的时候是不能吃脆柿子的，它里面所含有的柿胶合鞣质会与胃酸结合，形成难溶解的物质，甚至严重的还会形成结石，影响人的健康。吃了脆柿子之后，要及时进行刷牙，以免里面的酸性物质影响牙齿。
如果是本身留下的种皮，或者是过度催熟、氧化导致的果肉变黑，那么这样的是可以继续食用的。如果是因为腐烂导致果肉大面积变黑，这样的受到了细菌的污染，携带大量的有害物质，是不能继续吃的。
