主料：螃蟹150克 粳米50克
辅料：姜3克
调料：醋3克、酱油3克
烹饪步骤：
1. 准备螃蟹和粳米，然后取出蟹肉和蟹黄。
2. 将淘洗干净的粳米放入锅内，然后加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮；3. 加入蟹肉和蟹黄，放入适量的生姜、醋和酱油，稍煮一会就可以了，
1.首先把螃蟹清洗干净,用刀从中间斩开两半,放入油锅中煎制
2.要先把螃蟹斩开的部位放在热油中煎制,然后再煎制周身。这样可以最大程度保留蟹肉的完整性
3.淘洗好的大米放入砂锅中,同时放入姜片
4.放入煎制好的螃蟹,倒入适量清水,开火熬煮。
5.大火烧开转小火继续熬煮二十分钟,放入适量盐,醋,蚝油调味。
