米线都是含胶吗

米线是由大米和面粉制作而成的，里面没有胶。

先将大米研磨成粉状，再将研磨成粉状的米粉和面粉按一定的比例调制好，加水放入机器中弄成长条，最后取出米线晾晒干备用，米线有粗米线和细米线之分。在煮米线前，记得要提前将米线泡开。

米线是我国的传统美食，其中最有名的米线小吃是云南的过桥米线。