农村九大碗红薯蒸肉是一道传统的农村菜肴,制作方法如下:
材料:
- 猪肉:500克
- 红薯:500克
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,用刀背拍松。
2. 将拍松的猪肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉,腌制15-20分钟。
3. 红薯去皮,切成薄片。
4. 在蒸锅中放入一层红薯片,然后将腌制好的猪肉均匀地铺在红薯片上。
5. 再放一层红薯片,再放一层猪肉,依次重复,直到红薯和猪肉用完。
6. 在蒸锅中加入适量的水,大火蒸煮30-40分钟,或者直到红薯和猪肉熟透。
7. 蒸好后,将蒸锅取出,撒上蒜末和姜末,再淋上热油即可。
这样,农村九大碗红薯蒸肉就做好了。希望对您有帮助!
食材:五花肉、红薯、蒸肉米粉、腐乳汁、姜末、盐
【烹饪步骤】
1、五花肉洗净切片,随后加入适量的盐和姜末拌均匀;
2. 再倒入米粉、腐乳汁拌均匀;
3. 将红薯洗净切块后,加入适量的盐和少许米粉拌均匀腌制一下;
4. 将拌好的红薯摆放在盘底,再将腌制好的肉片覆盖在红薯上;
5. 大火蒸上四十分钟左右,蒸熟就可以出锅,在表面撒上小葱末即可。
小贴士:为了省时间,我用的蒸肉米粉, 里面已经加入了八角等大料香味料末;