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品诺油旋饼的做法(油旋饼的正宗做法和配方)

品诺油旋饼的做法(油旋饼的正宗做法和配方)

更新时间:2024-02-07 13:06:43

品诺油旋饼的做法

材料:

- 面粉 250克

- 盐 2克

- 温水 150克

- 植物油 适量

步骤:

1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入温水,揉成光滑的面团。

2. 将揉好的面团分成若干小块,每个小块擀成薄饼。

3. 在平底锅中加热适量的植物油,将擀好的薄饼放入锅中,小火煎至两面金黄色,表面酥脆即可。

4. 将煎好的油旋饼放在厨房纸巾上沥干多余的油分。

5. 可以将油旋饼卷起来,或者直接食用,口感酥脆,香气四溢。

温馨提示:

1. 揉面团时加水的量要逐渐加入,以免面团过湿或过干。

2. 煎油旋饼时要注意火候,火不宜过大,否则容易糊焦。

3. 煎好后的油旋饼可以根据个人口味撒上适量的辣椒粉、花椒粉等调料,增加口感。

1.准备所需要的食材:面粉、葱花、黑芝麻、白芝麻、干辣椒面。

2.盆中倒入面粉,加入一勺酵母粉搅匀,再加入适量的温水,用筷子搅拌成絮状,酵母粉发面可以使面团更松软可口,而用温水和面则能让酵母粉活性达到最高,把面揉成光滑的面团,然后盖上盖子醒面至1.5倍大小。

3.另取一个碗加入适量的面粉、盐、五香粉、花椒粉,先不要搅拌,倒入适量的热油,一边倒一边搅拌至粘稠状备用。

4.面团醒好后取出来放在案板上揉光排气,撒点干面粉,再用擀面杖擀成圆形薄片。

5.把面片摊平,再把调制好的油酥倒上去,倒油酥之前再搅拌一下防止沉淀,用手涂抹均匀,再撒上葱花、黑芝麻、白芝麻、干辣椒面铺洒均匀。

6.在中间抠一个洞,由里向外卷起来,卷的时候一圈一圈向外卷,这样可以让调料更均匀。

7.卷好后用刀切开,用手轻轻压扁。

8.抓住一头卷起来,卷4到6圈,用手轻轻压扁备用。

9.电饼铛上倒入食用油烧热,把油晃匀,把做好的饼胚放上去,用手轻轻移动饼胚,让饼均匀地沾上食用油,这样可以让饼更加均匀受热,盖上盖子,煎到一面金黄后翻一下面再继续煎,再盖上盖子煎至两面金黄色就可以出锅了。

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