主料：脆肉鲩800g。
辅料：油适量、蚝油适量、姜适量、香葱适量、蒜头适量、辣椒1条。
1、切好配料。
2、脆肉鲩洗净，切片。
3、热油锅，把切好的脆肉鲩放入锅里。
4、放入姜丝、蒜蓉，煎几分钟，煎的过程中翻炒一下。
5、放入蚝油和少量水。
6、炒匀，盖上盖子焖几分钟。
7、鱼肉焖熟后放入辣椒丝、葱段，翻炒一两分钟即可。
8、炒好装盘。
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取新鲜脆肉皖洗干净，沥干水
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取少许盐、白胡椒粉、生粉、油拌匀腌制5分钟
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把姜、葱、蒜切片，辣椒????️切段备用
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
配调料：1勺子蚝油+1勺子酱油+1勺子味淋+1勺子清水（如果没有味淋可以用黄酒代替）备用
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
热锅，倒入少许橄榄油，倒入姜葱蒜辣椒爆香
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
倒入腌制好的脆肉皖，大火翻炒至金黄即可，盛盘备用
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
取瓦煲，可以在瓦煲底上先铺一层葱段（这样煮的时候不容易粘煲），将脆肉皖倒入瓦煲中，淋上调料，盖上煲盖，中火????煮5分钟即可
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
点缀上少许葱花，美味可口的瓦煲脆肉皖长这样子????
