韭菜饼原料：韭菜、面粉、鸡蛋、油、盐、十三香、鸡精、香油。
韭菜饼做法步骤：
第1步、韭菜摘干净、洗干净、凉凉控水。
第2步、记住、多少克韭菜、就准备多少面粉。面粉加水和成面团、冷静10分钟。
第3步、韭菜切碎、加半大勺油往一个方向搅匀、看情况添加、有的人不喜欢太油腻的、然后放入十三香、鸡精、盐、香油。
第4步、分成四个剂子、170一个、擀成圆饼。
第5步、预热电饼档、然后饼上面放韭菜、再打一个鸡蛋、轻轻搅拌均匀。
第6步、然后再擀一个剂子、扣在已经有菜的这个上面。边用手指摁住、转圈、捏边捏结实。
第7步、放入电饼档、我的是多功能的、选择馅饼就可以，建议小火慢煎，即可出锅。
以下是制作好吃的韭菜饼方法：
所需食材：
1. 韭菜 300g
2. 鸡蛋 2个
3. 中筋面粉 100g
4. 熟芝麻 适量
5. 食用油 适量
6. 盐、味精 适量
7. 小葱 适量
烹饪步骤：
1. 韭菜洗净，待凉水中浸泡10分钟，捞出沥干水分，切碎备用；
2. 中筋面粉、鸡蛋、适量盐、味精倒入大碗中，加入韭菜、小葱，拌匀成面糊；
3. 不用饧面，油锅加热至五成热，取一勺面糊（糊的浓稠度不必太高）倒入锅中，用小铲子不断转动，平铺至薄（约2mm），必须将其煎至金黄且两面都煎熟；
4. 煎好的韭菜饼取出，洒上熟芝麻，切成均匀的小块即可装盘。
