1. 取200g面粉，用开水和成稍软的面团，醒上十分钟左右。
2. 准备酱料，牛肉改刀切条，生菜用盐水泡五分钟杀菌。
3. 小朋友喜欢番茄酱，酱料可根据自己口味任意调整。
4. 醒好的面团分两等份。
5. 擀成面片，中间淋上食用油抹匀，然后像包包子那样收口。
6. 再次擀成面片。
7. 不沾锅淋少许油放饼皮下去，烙至起大泡的时候，用筷子戳出一个小洞。
8. 鸡蛋打散。
9. 因为中间有油的原因，所以很轻易的就把上下皮分开了，倒入蛋液。
10. 待蛋液凝固后翻面，烙一分钟即可。
11. 取出饼皮，抹上酱料，生菜牛肉随竟搭配。
