食材
面粉100g、鸡蛋2个、生菜2片、盐2g、开水50g、凉水20g、火腿肠1个、蒜蓉辣酱适量。
做法
1、面粉加入盐，倒入开水快速搅拌，加入凉水揉成面团，盖上盖子醒30分钟。
2、醒好的面团揉光滑分成两份，擀成饼。
3、饼中间刷油，四周捏紧包起来，收口放下面。
4、擀成饼，轻轻擀别把气泡擀破。
5、锅里放少许油加入饼小火盖盖子焖一会，烙到两面金黄。
6、在饼中间撮个洞，倒入打好的鸡蛋液，烙至鸡蛋凝固。
7、饼表面刷蒜蓉酱。
8、加入生菜和火腿肠。
要制作灌蛋饼，首先准备鸡蛋、面粉、牛奶、盐和黑胡椒粉。将面粉、牛奶、盐和黑胡椒粉混合搅拌成面糊。
在平底锅中加热一些油，倒入适量的面糊，摊成薄饼状。
等饼糊稍微凝固后，打入一个鸡蛋，用铲子轻轻将蛋液均匀地铺在饼糊上。
继续煎煮，直到饼糊完全凝固，底部变金黄色。
然后将饼翻转，继续煎煮另一面，直到两面都金黄酥脆。
最后，将灌蛋饼取出，切成适当的形状，可以搭配蔬菜或酱料享用。
