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牛肉红薯粉怎么做好吃(牛肉红薯粉家常做法)

牛肉红薯粉怎么做好吃(牛肉红薯粉家常做法)

更新时间:2024-02-07 05:41:45

牛肉红薯粉怎么做好吃

食材

牛肉500g红薯粉条100g生姜50g大蒜4小颗

方法/步骤

先把红薯粉用开水浸泡20分钟,后用冷水浸泡待用。

把牛肉切成大小合适的方块,不要太大,但也不能太小了,注意把握好度,我一般是切成2CM左右的块。

过中加入适量花生油,油温7成热时加入姜蒜炒香,再下入切好的牛肉块,快速翻炒,牛肉变色后加入陈皮、花椒炒出香味,再加入生抽、老抽、耗油,盐(可多放),爆炒1分钟后全部倒入炖锅中,最后加入适量的开水,准备炖煮,我一般用的电压锅30分钟搞定,如果是砂锅的话可能就要炖上50分钟左右。

牛肉炖好后打开锅盖,放入泡好的红薯粉,煮1-2分钟左右,这个时间一定不能太长,否则红薯粉就熟透了影响口感,出锅前加入蒜苗、鸡粉调味,出锅后再撒上葱花

做法如下。牛里脊肉200克,切成薄片,加些淀粉,鸡蛋清,抓拌均匀。红薯粉100克,冷水泡软。

锅热放油放葱姜八角炒香,再倒入牛肉滑炒出香味后,加入五香粉适量水,再加入红薯粉丝洗,小火炖煮片刻,快熟时加入食用盐,海鲜,酱油即可出锅。

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