煮熟的豆腐一般能存放2-4天。
豆腐的主要原料是黄豆和水，因此豆腐不易保存，容易被细菌侵蚀，而煮熟的豆腐也是如此，如果在常温下存放2天就会发生变质，而放入冰箱中能存放4天左右。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配
豆腐是我国特有食材据说起源于一千多年前的西汉时期的淮南王刘安。记载刘安喜欢炼丹，某天把黄豆磨浆后煮熟，继续炼丹，端着豆浆看炼丹入了迷，不慎将豆浆洒在丹炉旁的石膏上，豆浆与石膏融合形成了豆腐。从这里可以看出豆腐其实是一种熟食，所以，尽管豆腐再度蒸熟也不能放太长时间。
