风干鸡是什么地方特产（尚香风干鸡和孙尚香哪家正宗）

风干鸡是是湖北省荆门市沙洋县十里铺镇的传统名吃，这种冬天腌制的风干鸡还便于携带，因此如今不仅是在湖北荆州一带流传着，在全国也广为流传。

风干鸡的盐味很重，因此吃的时候先用清水浸泡一下，依据个人口味来决定浸泡时长，如果喜欢口味淡一点的就浸泡时间长点。同时还能恢复风干鸡的水分，使口感变得更好。

食用时如果觉得还是咸，建议剁成小苦熬放在煮开的水中煮两分钟，再次去除盐味，然后冲洗干净即可炒着吃、或者清蒸、放入火锅中食用。