用料：潮面200克、葱3根、盐一小勺、鸡精一小勺、生抽2勺、醋1勺、猪油、芝麻油、食用油少量、白胡椒粉少量
做法：
1. 葱切成小段，跟鸡精、盐、生抽、醋、芝麻香油、白胡椒粉混合在一起
2. 食用油烧热后，浇到调好的酱料上
3. 再加一碗热水搅拌开
4. 锅里水烧开后放入，煮熟后捞出
5. 直接放进调好的酱汁里撒上葱花，拌开就能吃啦
材料：
- 面粉：500克
- 水：200毫升
- 盐：2克
- 玉米淀粉：20克
步骤：
1. 将面粉、盐、玉米淀粉混合，慢慢加入水，揉成光滑的面团（揉面过程中适量加水或面粉以达到面团软硬适中的效果）；
2. 把面团放在案板上揉10分钟左右，大力揉制可以让面筋更加均匀；
3. 将揉好的面团松弛15分钟左右，这样可以让面筋更加柔软有韧性；
4. 将面团分成数个小面团，按照个人喜好将其擀成0.5毫米左右的面片；
5. 在清水里将面片洗一遍（可以在水中翻面，让每个部位都透彻地被水浸润）；
6. 等面片中的水分流干后，将面片卷成筒状，按照个人喜好可以将筒状的面片再切成细面条；
7. 把切好的面条放入沸水中焯水，然后捞出放入冷水中过一遍水，使面条爽滑、柔软；
8. 接下来，可以根据个人口味加入各种配料和调料，例如肉末、葱花、油炸大葱头、美乃滋、酱油等等。
