西洋芹炒虾仁怎么炒（西洋芹炒虾仁的做法）

1:将西洋芹表面纤维较粗糙的用刨刀刨掉，洗净斜切备用。

2:黑木耳及胡萝卜切丝备用。

3:虾子剥壳后虾肉放旁备用，取一锅滚水放入虾壳练虾汤，时间约8-10分钟即可将虾壳沥掉丢去，虾汤放旁备用。

4:锅内放入少许的油，油热后放入萝卜丝及黑木耳丝拌炒，在放入西洋芹，拌匀后在锅边洒入少许的米酒及虾汤(可以将刚刚的所有虾汤放入)。

5:盖上锅盖闷煮约5-10分钟。

6:锅盖打开后放入虾子，等虾子变红后加入盐巴调味，即可。