螃蟹可以水煮代替蒸吗

 可以 

但是螃蟹建议清蒸，这样能更好的保留螃蟹的鲜味，凉水时就把螃蟹放在蒸笼里，注意加盖，以防螃蟹受热后逃跑。清蒸十五分钟就可以了。煮的时间和蒸的差不多，15分钟左右，时间太长，蟹肉变老了就不好吃了。

可以

螃蟹可以用水煮代替蒸，只是做法不一样，口感上有雪雪的差异，水煮比蒸熟的味道是一样的，蒸的更加保持原味罢了，