做法如下，油麦菜300g，摘洗干净，热水中焯烫一分钟，切成寸段儿。
豆腐100g烫切成小丁炒烫一遍。
锅热放油，放葱姜虾皮炒香。
放入油麦菜。
炒出水后加入适量5香粉和适量清水。烧开。
水开后放入豆腐。出锅前加入蚝油。淋入少许香油即可。
原料需要豆腐、油麦菜、葱、姜，、蒜;
1、豆腐切成1公分的方块;
2、油麦菜摘成单片，清洗干净后，切成约两公分长的小段;
3、葱、姜、蒜分别切末;
4、炒锅热油，油冒大烟后爆葱姜蒜;
5、爆出香味后放油麦菜翻炒;
6、加一勺半十三香。此道菜中，由于豆腐比较吸味，调料应适当多放一些;
7、加少量水，加入豆腐轻轻翻匀;
8、加入适量蚝油;
9、滴入少量生抽;
