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回锅茄子做法酿茄子的汁

回锅茄子做法酿茄子的汁

更新时间:2024-02-06 10:24:21

回锅茄子做法酿茄子的汁

用料

茄子 2个

肉馅 300g

生抽 2勺

老抽 1勺

陈醋 2勺

蚝油 2勺

糖 1勺

盐 适量

淀粉 1勺

葱姜蒜末 1小蝶

小米辣 4个

杭椒 2个

回锅茄子的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子去皮,切成段

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开上锅蒸15分钟把茄子蒸软

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2勺生抽,1勺老抽,2勺陈醋

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1勺耗油,1勺糖,适量盐

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1勺淀粉 半碗水调均备用

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油,放入肉末炒变色,加入葱姜蒜末,炒香

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒸好的茄子翻炒一下

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒出香味

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入料汁,炖煮2分钟,让茄汁和酱汁入味

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在加入切好的杭椒小米辣段 翻炒均匀收汁即可出锅

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的回锅茄子~

腌制方法

1、在家中制作腌茄子时,最好准备新鲜的长茄子4到5个,再准备适量的食用盐和香菜,别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。

2、把准备好的茄子去掉蒂,再用清水洗净,然后用刀把它切成,可以连在一起的块状,在锅中放水,然后把茄子放在蒸屉上,蒸制20分钟,取出以后去掉水分降温。

3、把准备好的香菜,蒜以及青红椒全部切成细末,加食用盐和味精,再放少量的糖调匀,腌制一会儿,刚蒸好的茄子降温以后,再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制,两天以后就能腌好,想吃时取出适量加麻油调味就可以。

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