原料：红辣椒、蒜、盐。
做法步骤：
第1步、准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；
第2步、蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；
第3步、把沥干水的辣椒剁碎
第4步、辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入
第5步、盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；
第6步、玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。
四川蒜蓉剁椒辣椒酱是一道具有浓郁川菜风味的调味品，下面是一种常见的做法：
+ 材料：
+ 辣椒（剁椒）：200克
+ 大蒜：100克
+ 食用油：适量
+ 盐：适量
- 步骤：
1 辣椒处理：将辣椒洗净，去掉辣椒蒂，切成小段备用。
2 大蒜处理：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。
3 炒制辣椒：热锅倒入适量的食用油，加热至油温略微升高，放入切好的辣椒段，用中小火翻炒至辣椒变色，出香味。
4 加入大蒜：将切好的大蒜末加入锅中，继续翻炒均匀。
5 调味：加入适量的盐，根据个人口味调整。
6 炒制均匀：继续翻炒均匀，确保辣椒和大蒜充分混合。
7 熄火：炒制至辣椒和大蒜熟透，出香味后，熄火待凉。
8 存储：将炒好的蒜蓉剁椒辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
温馨提示：
+ 辣椒的数量和辣度可以根据个人口味进行调整。
+ 炒制过程中要注意火候，避免辣椒和大蒜炒焦。
+ 使用干净的容器保存辣椒酱，避免受潮和变质。
+ 希望以上做法对您有帮助，祝您做出美味的四川蒜蓉剁椒辣椒酱！
