自制鱼丸下沉为什么（自己做鱼丸不劲道咋回事）

自制鱼丸下沉可能是煮鱼丸的时间不够，导致鱼丸不熟透，不浮起来；或者制作鱼丸时，鱼肉剁得不够碎，导致鱼丸吸水过多，密度与汤水相等就会下沉。

鱼丸是福州、闽南、广州、台湾、江西抚州一带经常烹制的汉族传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤。