1.准备食材：面粉250克、水130克左右、茴香350克、猪肉馅320克、盐6克、老抽10克、鸡蛋1个、糖10克、鸡精4克、蚝油20克、淀粉10克。
2.茴香洗净切碎。
3.将所有馅材料倒入盆中。
4.搅拌均匀备用。
5.倒入面粉，水，和成面团。
6.分成小剂子。
7.擀成饺子皮。
8.包入茴香馅。
9.放入蒸锅蒸10分钟左右。
10.起锅装盘即食。
茴香饺子馅是一道美味的馅料，特别适合制作饺子、包子等传统中国美食。
以下是制作茴香饺子馅的做法：
材料：
1. 茴香苗 (适量，根据个人口味)
2. 猪肉馅 (适量，取决于馅料的多少)
3. 葱 (适量，根据个人口味)
4. 姜 (适量，根据个人口味)
5. 盐 (适量)
6. 酱油 (适量)
7. 蚝油 (适量)
8. 芝麻油 (适量)
9. 白胡椒粉 (适量)
10. 糖 (适量)
11. 水 or 高汤 (适量，用于调和馅料)
步骤：
1. 准备茴香苗：洗净、控干水分，然后切成碎末。
2. 准备肉馅：将猪肉馅放入一个较大的碗中，加入适量葱末、姜末。
3. 调味：在肉馅中加入适量盐、酱油、蚝油、芝麻油、白胡椒粉、糖，搅拌均匀。然后逐渐加入少量水或高汤，沿一个方向搅拌，直至肉馅上劲。
4. 加入茴香苗：将切好的茴香苗加入肉馅中，搅拌均匀。
5. 包馅：按照个人喜好，将馅料包入饺子皮中。
6. 煮饺子：烧一锅水，水开后将饺子下锅，煮至饺子浮起，鼓胀即可。
7. 调味：捞出饺子，根据个人口味，蘸取适量酱油、醋、辣椒油等调料，即可享用美味的茴香饺子。
