吃米饭炒什么菜，可以根据自己的口味和喜好来选择。以下是几个常见的搭配米饭炒菜的建议：
1. 炒菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能够为米饭提供更好的口感。可以选择如瘦肉、鸡蛋、豆腐、蘑菇等食材，炒菜时可以适量的放入酱油、盐、糖等调味料。
2. 炒菜可以搭配一些清淡的米饭，如青菜、豆角、茄子等。这些蔬菜和肉类都具有清淡的口感，可以为米饭带来清新的香气。
3. 炒菜时可以搭配一些高热量、高纤维的食材，如鸡肉、海鲜、胡萝卜等。这些食材不仅能够提供丰富的营养，还有助于控制米饭的热量和纤维含量。
4. 根据个人口味，还可以选择一些自己喜欢的菜肴，如火锅、寿司、披萨等，将这些菜肴搭配米饭食用。
无论选择什么炒菜搭配米饭，都要根据自己的口味和喜好来进行调整，以保证能够享受到美味的餐食。
番茄炒鸡蛋。做法如下：
【食材准备】：
番茄2个、鸡蛋2个、大葱15g、姜10g、食用油15ml、盐2g、白糖2g
【制作过程】：
1、准备好食材，先把番茄清洗干净后用刀切成小块，再把大葱切成葱花，姜切成姜丝备用。再把鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。
2、平底锅倒入食用油大火烧至油热，倒入搅打均匀的蛋液，晃动锅使蛋液膨胀凝固，然后用筷子搅散后盛出。
4、锅中倒入油烧热，倒入葱花和姜丝小火爆香，倒入番茄翻炒至变软出汤，汤汁粘稠的时候倒入炒好的鸡蛋。
5、烹入盐和白糖，翻炒入味即可出锅，一道酸甜开胃的番茄炒蛋就做好了。
