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酸辣海带根做法

酸辣海带根做法

更新时间:2024-04-23 22:17:24

酸辣海带根做法

以下是酸辣海带根的做法:

所需材料:

- 海带根 200克

- 青红辣椒各适量

- 葱姜蒜适量

- 米醋 50毫升

- 生抽 20毫升

- 白糖 10克

- 盐适量

- 香油适量

- 辣椒油适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤:

1. 海带根泡发后切成适当大小的段,放入开水中焯水煮熟,捞出过冷水备用。

2. 青红辣椒切成细丝,葱姜蒜切末备用。

3. 在碗中调制酸辣汁:米醋、生抽、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油,搅拌均匀。

4. 热锅凉油,加入姜蒜末和葱丝煸炒出香味。

5. 加入焯水过的海带根和青红辣椒丝,翻炒均匀。

6. 倒入调制好的酸辣汁,翻炒均匀,让海带根充分吸收酸辣汁。

7. 最后加入少许鸡精和香油,翻炒均匀即可。

温馨提示:酸辣汁可以根据个人口味进行调整,如果喜欢更酸更辣的口感,可以适当增加米醋和辣椒油的用量。

海带1000克

红小米椒20克

大蒜30克

泡椒50克

白糖50克

白醋50克

生抽50克

精盐10克

味精10克

做法

1/9用水泡好的盐渍海带根,不提前泡太咸了

2/9把海带根切小块

3/9锅中放水烧开,把海带根放入煮至软烂后关火,用凉水洗一下捞出控水备用

4/9红小米椒切碎,蒜切片

5/9把白醋,白糖,生抽,精盐,味精,放在一个盆里兑成汁,放在电磁炉上烧开

6/9待汤汁凉透把准备好的泡椒,蒜片,红小米椒放入

7/9把兑好的汤汁倒入海带内

8/9拌匀即可,泡一夜,晚上泡早晨吃就会很入味了

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