1、首先准备好全部食材跟调味料。
2、猪肉馅可以是自己做的，馅料也可以直接买来现成的猪肉馅放入碗中，加入酱油蚝油淀粉搅拌均匀，搅拌的时候尽量一个方向搅拌使其入味。
3、豆腐用开水烫一下，然后捞出来切成大块豆掉，最好选用北豆腐，也就是我们平时说的卤水豆腐，不容易散掉。
4、在豆腐中间戳一个小洞，然后将搅拌好的肉馅塞入豆腐中。
5、锅中添加一勺食用油，油热之后将做好的豆腐肉馅的一面制下放入锅中，小火慢慢煎制。
6、煎至表面金黄，然后再翻面继续煎至。
7、在煎豆腐的时候可以来做料汁，准备一个小碗，加入一勺蚝油，两勺酱油，两勺醋，适量蜂蜜和一大勺淀粉，再加入葱花和白芝麻加入少许的水搅拌均匀之后做成料汁备用。
8、豆腐煎至金黄之后，将调好的料汁放入锅中焖炖几分钟，盛出来，这道美味的豆腐酿肉就做好了。
你好，材料：
豆腐1块、猪肉末100克、香菇3朵、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、植物油适量
做法：
1.豆腐切厚片，用开水焯一下备用；
2.香菇洗净泡软切末，葱姜蒜切末备用；
3.锅热油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆瓣酱炒香；
4.放入猪肉末煸炒，加入香菇末翻炒；
5.加入适量盐、料酒、生抽翻炒均匀；
6.将炒好的肉馅填入豆腐中；
7.将豆腐酿好的一面沾上淀粉，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
