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豆腐酿肉的家常做法

豆腐酿肉的家常做法

更新时间:2024-02-05 07:50:29

豆腐酿肉的家常做法

1、首先准备好全部食材跟调味料。

2、猪肉馅可以是自己做的,馅料也可以直接买来现成的猪肉馅放入碗中,加入酱油蚝油淀粉搅拌均匀,搅拌的时候尽量一个方向搅拌使其入味。

3、豆腐用开水烫一下,然后捞出来切成大块豆掉,最好选用北豆腐,也就是我们平时说的卤水豆腐,不容易散掉。

4、在豆腐中间戳一个小洞,然后将搅拌好的肉馅塞入豆腐中。

5、锅中添加一勺食用油,油热之后将做好的豆腐肉馅的一面制下放入锅中,小火慢慢煎制。

6、煎至表面金黄,然后再翻面继续煎至。

7、在煎豆腐的时候可以来做料汁,准备一个小碗,加入一勺蚝油,两勺酱油,两勺醋,适量蜂蜜和一大勺淀粉,再加入葱花和白芝麻加入少许的水搅拌均匀之后做成料汁备用。

8、豆腐煎至金黄之后,将调好的料汁放入锅中焖炖几分钟,盛出来,这道美味的豆腐酿肉就做好了。

你好,材料:

豆腐1块、猪肉末100克、香菇3朵、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、植物油适量

做法:

1.豆腐切厚片,用开水焯一下备用;

2.香菇洗净泡软切末,葱姜蒜切末备用;

3.锅热油,放入葱姜蒜末煸炒,加入豆瓣酱炒香;

4.放入猪肉末煸炒,加入香菇末翻炒;

5.加入适量盐、料酒、生抽翻炒均匀;

6.将炒好的肉馅填入豆腐中;

7.将豆腐酿好的一面沾上淀粉,放入平底锅中煎至两面金黄即可。

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