做薯条要热水烫吗

要烫热水的。

起一只锅，加入清水，用大火烧开之后，加入少许盐。加盐的目的是为了防止土豆条黏在一起。有些人煮水饺也会放盐，也是这个道理。然后，将切好的土豆条放入锅中，继续煮到土豆6成熟。等土豆达到6成熟，用笊篱捞出来。放在大碗或者小盆中，充分晾凉，然后用保鲜膜密封之后放进冰箱冷藏。这个步骤一定要注意土豆条要充分晾凉之后再放入冰箱，因为热的东西进入冰箱会对冰箱造成一定的损害。最后就能炸了。

不用烫用冷水冲一下可以