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将红薯清水清洗几遍，洗去红薯表面的泥沙，然后沥干水分备用。红薯最好选取表面光滑大小适中的山地蜜薯，这样容易烤制。
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用锡纸把红薯一个个包起来，放在烤盘里或者烤盘里铺上锡纸吧红薯放上去，红薯在烤的过程中蜜油渗出易弄脏烤盘，这样方便清洗。
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烤箱上下火220度烤50分钟左右，中间给红薯放个身，烤制的会更加均匀，直到红薯烤出蜜油即可
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烤好的红薯，放进了冰箱的冷藏柜冰镇2个小时即可食用，此时的红薯入口即化，口感软糯还不水，细腻的很
以下是冻红薯的简单做法：
步骤：
准备红薯：选择新鲜、质地坚实的红薯，将其洗净。
削皮：使用削皮刀将红薯的外皮削去，确保表面干净。
切块：将削好皮的红薯切成块状，大小可以根据个人喜好和食用需求来确定。
水中焯烫：将切好的红薯块放入锅中，加入足够的水，待水开后焯烫1-2分钟。这一步可以帮助杀菌并保持红薯的颜色。
冷却：取出焯烫后的红薯块，将其放入冷水中快速冷却，以停止烹饪过程。
沥水：将冷却后的红薯块放入滤网或厨房纸巾上，使多余的水分流失。
包装：将红薯块放入密封袋或冰盒中，确保密封良好以防止冷冻烧伤。
冷冻：将密封好的红薯放入冰箱冷冻室，冷冻时间视红薯块的大小而定，通常需要约4-6小时或更长时间。
现在，你就可以随时从冷冻室取出冻红薯使用了。可以根据你的需要进行烹饪，例如煮熟、蒸煮、烤熟或炸至金黄。
提醒：冻红薯的保存时间一般为2-3个月，超过此时间可能会影响口感和品质。解冻后的红薯可以像新鲜红薯一样进行烹饪。
