1、首先需要把牛血煮一下，像的凝固起来，像这种块状的，然后再给它切成片状。
2、然后，准备腌制的青红辣椒，酸萝卜，切一下来和牛血一起炒。锅里面放入油，将这个酸萝卜和青红辣椒给放锅里炒一下。
3、然后再加豆瓣酱火锅底料，十三香、鸡精味精，料酒。
4、炒好之后将里面加1碗水，将切好的牛血放入锅里，五分钟后出锅即可。
食材:
生牛血 500克
葱 4根
姜 一小块
蒜头 2瓣
白酒 一勺
盐 3克
花生油 10克
味精 2克
步骤
1、买回来的牛血第一步，先把它煮熟，水烧开，放点花生油，把生牛血放下，最小火，十分钟，十分钟后，关火闷20分钟，再洗净。如果要省略这一步，可以买熟的牛血
2、放油烧热下姜蒜煸炒，下入热水，烧开后放入把切成块的牛血放入煮汤，五分钟后放盐，味精，葱，一分钟后关火，完成，如果不放味精
