目鱼要焯水吗

目鱼要焯水，

目鱼焯水小贴士：

1.目鱼焯水时间不宜过久，否则口感会很硬；

2、焯烫过的目鱼炒制时，速度要快、时间要短，否则容易变老；

墨鱼需要焯水，水开后放入墨鱼，鱼一变色马上捞出，不要煮的时间过长，否则墨鱼会变老。