准备原料：熟芝麻、干辣椒、花椒、八角桂皮、小茴香。
将干辣椒切成一段一段，与花椒、八角、桂皮、小茴香一起翻炒至辣椒变得脆香。
晾透后，将炒好的辣椒和香料磨成面即可。
在锅中倒入适量的食用油，用小火加热至80°C左右。
将辣椒粉慢慢倒入热油中，同时用筷子或铲子搅拌均匀，防止辣椒粉结块。
继续用小火加热搅拌，直至辣椒粉呈现红亮透明的状态，并散发出浓郁的香气。
关火后，将炒制好的辣椒面倒入容器中，稍微晾凉。
在晾凉的辣椒面中加入适量的食盐和白糖，根据个人口味进行调整，搅拌均匀。
用干净的密封容器装好调制好的贵州辣椒面，放置在阴凉干燥的地方保存。
以上就是贵州人喜欢吃的辣椒面的配方。
