木耳胡萝卜芹菜炒肉是一道家常菜，以下是做法：
主料：木耳、胡萝卜、芹菜、猪肉
辅料：生姜、大蒜、葱、淀粉、料酒、盐、花生油
步骤：
1. 木耳泡发，洗净；胡萝卜洗净，切丝；芹菜洗净，切段；猪肉切丝，加淀粉、料酒抓匀上浆。
2. 锅烧热后倒油，放入生姜、大蒜炒香，再放入肉丝煸炒至颜色变白。
3. 加入木耳翻炒两下，然后倒入胡萝卜丝和芹菜丝。
4. 加入适量盐调味，翻炒均匀。
5. 炒至胡萝卜丝和黑木耳熟透，加入鸡精，再翻炒均匀即可。
6. 最后沿锅边淋入适量水，焖煮两分钟，让菜品充分入味。
木耳胡萝卜芹菜炒肉是一道美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养价值高。
