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霹雳果做凉粉不凝固怎么挽救(手搓凉粉果不凝固怎么补救)

霹雳果做凉粉不凝固怎么挽救(手搓凉粉果不凝固怎么补救)

更新时间:2024-02-28 16:33:58

霹雳果做凉粉不凝固怎么挽救

一、水加多了。

二、果实要切开晾干菜才可以。、薛荔果凉粉的做法:

1、把薜荔果对半切开,掏出里面的果籽,晒干。

2、这是晒干后的薜荔果籽,不用时放冰箱保存,取出20克的果籽和石膏粉、白芨粉混合。

3、混合好的材料放入干净的纱布里,口扭紧。

4、纱布浸入凉水中,用手反复揉搓材料,再挤出汁,这时的汁液是粘滑的,一直反复浸水揉搓挤汁,直到感觉纱布里的薜荔果挤出的汁液不粘滑后,就好了;液体在常温下静置4个小时后就会凝固,不需要放冰箱凝固。

5、凝固好的凉粉用勺子挖出来几块,用另一个容器调好红糖水,最好是凉白开红糖水

6、倒入凉粉中,用打蛋器或者勺子把大块凉粉打碎。

7、喜欢冰的加冰块就可以吃了。

1、凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中,水温不够高或者是放了太多的水,导致凉粉太稀凝固不起来,可以尝试把水烧开,使粉末充分泡开。

2、如果是冲泡凉粉,最好用沸水直接冲泡,如果是煮制凉粉,建议煮开之后再倒入凉粉,慢慢搅拌,有利于凉粉凝固起来。

3、如果凉粉软粘不成型的话,可以将凉粉重新倒入锅中,开小火接着熬煮,按比例重新加入水和粉,不断搅拌直至透明。

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