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怎么让薜荔凉粉快速凝固(用薜荔果做凉粉一定要晒干吗)

怎么让薜荔凉粉快速凝固(用薜荔果做凉粉一定要晒干吗)

更新时间:2024-04-11 10:44:10

怎么让薜荔凉粉快速凝固

放入冰箱冷藏不要挪动

凉粉要冷藏1小时左右才能凝固。凉粉在凝固后,用刀切丁拌上调料即可食用。要注意的是,凉粉在静置时,不能随意挪动凉粉,以免凉粉无法定型。凉粉是一种中国南方著名小吃,以植物凉粉胶等原料制成,产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点,风味怡人,诚为夏季消暑佳品。

做法:1、把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。

2、入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样)

3、凉粉倒出切小块冷藏后食用,口感更好哈。

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