可以用密封的袋子包好后放在冰箱里。如果鲈鱼比较大条,可以切成合适大小的块状再装起来。装盛,在鲈鱼鱼上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方。
也可以把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把鲈鱼鱼放进去,将盖旋紧,能保存很长时间不会变质。