新鲜猪血需要尽快使用，否则容易变质。如果没有加水的新鲜猪血，可以将其放入冰箱冷藏，并在 24 小时内使用。
如果无法在 24 小时内使用完新鲜猪血，可以将剩余的猪血放入干净的密封袋中，放入冰箱冷冻保存，冷冻的猪血可以在一个月内使用。使用猪血时，要确保其新鲜并符合食品安全标准。
没有加水的新鲜猪血需要在处理前先进行一些准备工作，以确保其安全和美味。以下是一些处理新鲜猪血的方法：
1.先将新鲜猪血放入冰箱冷藏室中，让其保持在低温状态下，以防止细菌滋生。
2.在处理前，将猪血放入清水中浸泡30分钟，以去除血液中的杂质和异味。
3.将猪血切成小块或小片，然后用开水焯水，焯水时间不要太长，一般10-20秒即可。
4.焯水后，将猪血捞出沥干水分，可以用清水再次冲洗一下。
5.焯水后的猪血可以用来制作各种美食，如猪血豆腐、猪血粉丝汤等。
需要注意的是，新鲜猪血容易变质，处理前要确保其新鲜度，并在处理后及时食用或保存。同时，在处理过程中要注意卫生，避免交叉污染。
