1、准备好原料。
2、鲫鱼剖好去内脏，鳃，黑膜和鳞，在鱼的两面划花刀，均匀抺上盐。
3、辣椒切碎，姜切末，香菜头切末。
4、锅烧热放油烧七成热，放鲫鱼煎，此时不要用锅铲去铲，可以晃动锅底让油均匀的淋到鱼身上，等鲫鱼一面酥黄再翻边煎另一面。
5、取一张锡纸，把煎好的鱼包在锡纸里。
6、锡纸两头一定要挤紧，中间可以稍留点缝。
您好，根据您提供的信息，包锡纸的方法大致如下：
铺上鲫鱼，鲫鱼可略微腌制下，也可直接用鲜活的，撒上生姜，大蒜，青红辣椒。
淋入四勺锡纸料汁一号，料汁是蚝油，蒸鱼豉油，水，醋，也可以自己调。
放入适量啤酒，淋入水两勺，撒上适量鸡精味精。
包好锡纸。
值得注意的是，锡纸包鱼的做法有多种，可根据自己的口味进行调整。
