食材:肥牛、西红柿????3个、金针菇
1、先让金针菇洗干净切段,然后在热水里焯一下,捞起来备用。
2、肥牛入凉水,然后放锅里焯一下,去掉白色泡沫,备用
3、番茄????去皮,切成小丁。
4、起油锅,下油,下番茄????,炒出汤汁,加一点番茄酱和水
5、➕金针菇➕肥牛➕盐
6、中火,看见汤汁开始浓稠,就可以关火,这样美味简单的酸汤肥牛就制作完成。如果喜欢吃香菜的,还可以在➕金针菇的环节放入香菜煮????
1.准备食材:金针菇一把,切去根部,用手把金针菇撕开放在盆中,大葱白一段,划开切成葱粒,生姜一块,切成厚一点的姜片,大蒜三粒切成蒜片,与葱姜一起放在盆中备用。
小葱一把切成葱花,红辣椒一个切成圈和葱花放在一起
2.锅内烧水,水快烧开时,放入西红柿,水开后便可捞出冲凉,西红柿在开水中一烫,这样容易剥去外皮。
3.锅内再次烧水到水开,放入金针菇,倒入料酒3克,食盐2克,来回搅拌,焯水30秒左右,水开后即可倒出控水,清水冲凉以后放入小盆内。
拿一个小盆,放入西红柿倒入凉水,轻轻剥去西红柿的外皮,切开以后去除根蒂,切成小块放在盆中。
肥牛400克(超市有卖),放入小盆内,锅内烧水,倒入料酒5克,食盐2克,搅拌化开调料,水烧开以后,放入肥牛焯水10秒钟,倒出冲凉控水备用。
4.锅内倒油,油热后,放入葱姜蒜和八角一起翻炒,再放入西红柿,翻炒出西红柿的汁水,放入干辣椒1克翻炒香辣味,接着放入番茄酱5克,继续翻炒1分钟左右,翻炒到番茄汁粘稠,加入三勺清水