步骤/方式1
鳝鱼丝洗干净、切段！洋葱、青椒、大蒜、生姜，都切好
步骤/方式2
油热，下洋葱和青椒，炒软
步骤/方式3
盛出备用
步骤/方式4
锅里热油，爆香大蒜、生姜
步骤/方式5
下入鳝鱼丝翻炒
步骤/方式6
加黄酒、生抽、老抽、糖，再把之前炒好的配菜放进去，加小半碗热水，大火翻炒
步骤/方式7
大火收汁，装盘
步骤/方式1
鳝丝回来洗干净，倒料酒、淀粉抓匀，静置30分钟
步骤/方式2
姜丝、蒜籽起好备用
步骤/方式3
单独再准备一份蒜末备用
步骤/方式4
洋葱切丝备用
步骤/方式5
起锅烧油爆香姜丝蒜籽
步骤/方式6
下入鳝丝爆炒、
步骤/方式7
加入洋葱丝、食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖翻炒均匀
步骤/方式8
加入香油、蒜末起锅装盘
