1. 准备材料：
猪皮、猪肉、鸡胸肉、姜、料酒、盐、香菇、冰糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精。
2. 制作过程：
a. 猪皮洗干净切成小块，加水煮沸再焯水去除血渍。
b. 煮熟的猪肉和鸡胸肉切成小片备用。
c. 将姜切成片备用。
d. 在锅中加入适量水，烧开后加入煮熟的猪肉片、鸡胸肉片、姜片、料酒、盐。
e. 放入香菇、冰糖、胡椒粉、花椒粉。
f. 将猪皮块加入锅中，用小火焖煮2-3小时。
g. 加入鸡精调味即可。
3. 注意事项：
a. 猪皮一定要焯水去除血渍，否则口感会受影响。
b. 煮熟的猪肉和鸡胸肉要切成小片，这样吃起来更加香嫩。
c. 调料的分量可以根据个人口味自行调整。
d. 烧制时要小火焖煮，这样可以让水晶肉冻更加入味，口感更加爽滑。
4. 使用建议：
a. 水晶肉冻最好食用前放入冰箱冷藏1-2小时，口感更加清爽。
b. 可以根据自己的喜好配上葱花、香菜或辣椒油等调料，提升口感。
猪肉洗干净，切去瘦的部分，留下肥的部分切丁锅中烧开水，放入肥肉丁，焯水1～2分钟断生即可取一个干净的碗，碗底铺上一层白砂糖，放上几块冰糖放上一层肥肉丁，再铺上一层白砂糖，以此类推，直到把肥肉全部放入碗中最顶层也撒上白砂糖，盖上盖子，放入冰箱中冷藏三天以上，让肥肉丁全部都吸收糖分，变得晶莹剔透的即可！
