食材
牛肉一斤、葱姜适量、白菜适量、洋葱适量、西红柿适量、蘑菇适量、豆皮适量、蒜苗适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
做法
1、牛肉焯水,葱切段,姜切片。
2、牛肉和姜葱放进砂锅,炖到软烂。
3、洋葱西红柿切块,白菜切段。
4、豆皮切丝,蘑菇撕小块。
5、少许油炒软白菜,西红柿,洋葱。
6、倒入牛肉汤炖一会,调味:盐,胡椒粉,撒上蒜苗或者香葱,放点鸡精香油提味即可。
第一步,备好牛肉、蚕豆、木耳、淀粉、葱姜、生抽、盐、料酒、胡椒粉和油。
第二步,将牛肉直接洗好后切丝,加生抽、料酒、蚝油和盐以及水搅拌,加点芝麻油搅拌。
第三步,蚕豆处理后洗好,木耳切丝,葱姜切末,淀粉加入牛肉中搅拌。另取一碗加淀粉和水搅拌。
第四步,锅中加油将葱姜爆香了,将蚕豆和木耳直接下锅翻炒了,加水烧煮。烧开后加牛肉烧煮。
第五步,加淀粉水调味后,加盐和生抽,最后淋上芝麻油即可。