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东北榆树筋饼卷土豆丝做法(筋饼卷土豆丝正宗做法)

东北榆树筋饼卷土豆丝做法(筋饼卷土豆丝正宗做法)

更新时间:2024-04-14 23:23:22

东北榆树筋饼卷土豆丝做法

土豆、胡萝卜、尖椒切成丝,锅中倒油,油热放入葱花炒香,加入土豆、胡萝卜、尖椒大火翻炒,加入盐、生抽翻炒均匀,炒熟后盛出。

碗中倒入面粉,加入鸡蛋、十三香、盐、清水搅拌制成面糊,锅中加油,油热放入面糊,转动锅底,形成饼状,小火慢煎,中间翻面,两面金黄后盛出,放入炒好的配菜,卷起来即可

土豆适量

胡萝卜适量

醋3勺

花椒适量

干辣椒适量

白糖3勺

柿子椒适量

步骤1

面粉放入盆中,倒入适量沸水搅拌成雪花状

步骤2

待冷却后揉成光滑的面团,包上保鲜膜静置10分钟

步骤3

土豆、胡萝卜去皮,切成细丝;青椒去蒂、籽,切丝

步骤4

土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟,捞出入冷水中冷却沥干

步骤5

锅中适量油烧热,放入花椒、干辣椒炸糊,离火

步骤6

三丝放入碗中,调入少许盐、白糖、醋(3:3),拌匀

步骤7

将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀,封口腌入味

步骤8

取烫面面团搓条,下剂子,按扁,刷油,每两个面剂子刷油的一面对合在一起

步骤9

擀成薄饼

步骤10

锅置火上刷上少许油,放入薄饼烙熟

步骤11

取出,趁热将薄饼撕开

步骤12

卷入炝拌的土豆丝即可享用

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