腌过的排骨炖着做好吃。炖腌排骨的做法：
1、腌排骨500克，适量的葱、姜片、盐、料酒、鸡粉、老抽、淀粉、食用油备用。
2、锅内放少许油，油锅热后，放入腌排骨、姜片，葱翻炒一小会儿。再放入料酒、鸡粉、老抽继续翻炒。
3、然后加水，再放入盐、淀粉，小火加盖焖一会。
主料：
排骨500g～600g
辅料：
酱油适量
烧烤汁适量
鸡精适量
盐适量
白糖适量
油适量
做法：
1. 将排骨用清水洗净，洗净后切成小块放置碗中，准备调味。
2. 往排骨放入一小勺油，四～五小勺烧烤汁，少许盐，少许白糖，一小勺鸡精，用手将排骨和辅料搅拌均匀，腌制好可以静置5～10分钟左右，等排骨入味后再蒸煮味道更佳。
3. 打开煮锅，等锅烧红后，倒入少许油，再倒入腌制好的排骨，倒入少量水，同时也可以倒入两小勺烧烤汁，盖上盖子焖煮几分钟，待到排骨煮熟即可。
