食材：新鲜秋葵400克，五花肉250克
姜一块，红辣椒适量
做法:
1.秋葵洗净，去蒂。斜刀切成小段。
2.盆内加水，把切好的秋葵放进去，浸泡10分钟。
3.五花肉切片，小米椒切段，蒜和姜切片，备用。
4.锅内加水，烧开，把秋葵放进去，大火煮1分钟后，捞出。
5.捞出的秋葵，放在纯净水或者凉白开水内，再次冲洗一下。
6.热锅加油，下入五花肉，煸炒出油，再下入小米椒，姜片和蒜片炒香。
7.炒香后，下入秋葵，加入适量的盐、味极鲜、白糖，翻炒均匀。
8.炒熟以后，出锅，装盘。
食材清单
全瘦猪肉 150克 、 秋葵 适量 、 豆豉 、 蒜瓣 适量 、 生抽 、 盐 、 油 、 白糖 适量 、 红辣椒 2个
烹饪步骤
步骤1
新鲜的秋葵
步骤2
猪肉洗干净切方块丁，秋葵也是洗干净切丁，并且切好蒜瓣和配好少许豆豉
步骤3
锅热油爆香蒜瓣和豆豉，接着盛起豆豉蒜瓣，中火再下油将秋葵翻炒几下，放少许盐翻炒几下出锅(秋葵别炒太熟，太熟不清甜)，接着锅洗干净，热锅，下油温后将肉丁下锅煸炒，炒干水就下之前的蒜瓣豆鼓一起小火煸，接着下少许生抽，老抽，少许白糖，一茶匙米酒下去与肉翻煸，快熟时下秋葵翻炒关火即可。
步骤4
秋葵出锅装盘。
步骤5
将切好的辣椒下锅稍过了一下油，将肉丁葵丁又下锅翻了一遍重新装盘。
