主料：面粉500克
辅料：酵母适量，干豆角一把，猪油渣500克，蒜瓣一个，尖椒4个，生抽两勺，蚝油一勺，盐一勺，五香粉一勺，鸡精一勺，盐菜适量
1· 面粉加入酵母，适量的水搅拌均匀揉成软硬适中光滑的面团，发酵至两倍大！
2· 干豆角提前一晚上用温水泡软！
3· 干豆角挤干水分切成小段，猪油渣稍微切一下（我喜欢块大的咬起来口感好！）蒜瓣切成末，尖椒切成小粒备用！
4· 起锅烧油，倒入碗中的馅儿料翻炒片刻！
5· 放入两勺生抽！
6· 一勺蚝油！
7· 一勺盐，一勺五香粉，一勺鸡精！
8· 再放入提前炒好的盐菜！（中午炒了一盘盐菜没吃完，剩下一点，我也放进去一起炒，酸酸的挺好吃！）
9· 翻炒均匀即可关火晾凉备用！
10· 有条件的可以把晾凉的馅儿料放在冰箱冷冻半个小时，让馅儿料稍微凝固一下！更好包！
11· 发酵好的面团充分揉匀排气，揉成长条，再分成大小均匀的小剂子！（记得要盖上保鲜膜哦，以免表皮被风干）
12· 取一个小剂子揉圆按扁，在擀成圆形的薄片！
13· 包上馅儿料！
14· 按照自己喜欢的包法，包成包子！
15· 包好的包子醒发15分钟左右！
16· 水开放在蒸锅上，大火蒸15分钟即成关火！再闷5分钟开盖！
食材：面粉200克，猪油渣100克，香油3滴，盐3小勺，葱半根，姜一片，豆角
做法：
1.油渣.剁碎。
2豆角用开水焯一下，剁碎。
3.姜，香葱切末。
4.装碗中，调入精盐，酱油，鸡精。
5.拌匀待用。
6.取适量的面粉加清水揉成面团醒一小时，再次揉匀，揉成长条。
7.切成同等份子。
8.擀成面皮。
9.码上油渣馅。
10.两面合成，包进饺子形。
